GÜVEÇTE PATLICAN MUSAKKA

GÜVEÇTE PATLICAN MUSAKKA

MALZEMELER

• 4 5 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• yoksa domates suyu (yazdan kunservede olabilir)
• yarım çay bardağı zeytin yağı
• bir çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• biraz maydanoz
• patlıcanları kızartmak için 1 bardak sıvı yağ
• YAPILIŞI
• Patlıcanları alaca soyup 1 bardak sıvı yağda kızartalım aynen karnı yarıklık gibi bütün çünki bu şekilde içine yağ almıyor...bir yandan kımayı zeytin yağı ile kavuralım soğanı sarımsağı ince ince doğrayıp kıymaya katalım biberleri de ekleyelim kavuralım sırasıyla damatesi salçayı karabiberi maydanozu tuzunu da ekleyelim.. . kızaran ve soğuyan patlıcanları halka şeklinde dilimliyoruz güvece sırasıyla bir patlıcan sıralıyorun biraz harçtan üzerine gezdiriyoruz.. bu işlem malzeme bitene kadar tamamlayalım daha sonra fırına verelim kızgın fırında yarım saat pişirelim... Göreceksiniz patlıcanları bütün kızarttığınızda hafif ve daha az yağlı bir musakka olacak..

ÇARPILI KURABİYE

ÇARPILI KURABİYE

MALZEMELER

• 1 paket margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık nişasta
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kakao
• aldığı kadar un
• YAPILIŞI
• sıvı yağ ile margarini iyice birbirine yedirelim. 1 yumurtayı, vanilyayı, mahlepi,pudara şekerini, nişastayı da katıp karıştıralım... ardından unu kabatma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim yani kulak memesi kıvamında bu hamurdan üzerine çarpı yapmak için biraz ayıralım ayırdığımız hamura kakoyu ekleyip tekrar yuvuralım... diğer hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım üzerine kakaolu hamurdan küçük şeritler yapıp çarpı şeklinde koyalım...200 derecedeki fırında pişirelim...AFİYET OLSUN...

HAVUÇ TOPLARI

HAVUÇ TOPLARI

malzemeler

• 5 6 adet orta boy havuç
• 200 gr bisküvi
• bir su bardağı hindistan cevizi
• bir su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 2 kaşık şeker
• yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı margarin
• YAPILIŞI
• Havuçları soyup rendeleyelim daha sonra şeker ile yarım çay bardağı su ile pişirelim soğumaya bırakalım rabaottan geçirdiğimiz bisküvileri soğuyan havuçlara ekleyelim cevizi, tarçını, margarini de katıp yoğuralım...elde ettiğimiz malzemeden ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hizdistan cevizine bulayalım... ben malzemenin yarısını bu şekil yaptım kalan malzemeye 1 kaşık kakao ekledim diğerlerinide kakaolu yaptım ...AFİYET OLSUN

KALP KURABİYE

KALP KURABİYE

MALZEMELER

• 200 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• bir paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım limon suyu
• aldığı kadar un
• yarım çay bardağı susam
• YAPILIŞI
• Margarin ile sıvı yağı iyice karıştıralım ardından yumurtanın beyazını, suyu,şekeri, tuzu, limon suyunu,katıp karıştıralım bu malzemeye azar azar unu ve kabartma tozunuda katalım unu aldığı kadar ekliyoruz yani hamur kulak memesi kıvamında olacak elde ettiğimiz hamurdan bezeler yapıp merdane ile açalım... istenilen kalıpla kesip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ekelim tepsiye sıralayalım...200 derece fırında pişirelim...göreceksiniz ağızda dağılan harika bir tuzlu kurabiye yanında da çay ile size AFİYET OLSUN...

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI

• MALZEMELER
• Yarım kilo taze kadayıf
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 bardak iri kıyılmış ceviz içi
• ŞERBETİ İÇİN
• 4bardak su
• 4 bardak şeker
• 1 paker vanilya
• YAPILIŞI
• önce kadayıfı sıvı yağ ile harmanlıyoruz daha sonrakadayıftan bir parça alıp küçük bir kase yada fincana kadayıfı kenarlasından sarkacak şekilde kaplıyoruz içine ceviz içinden koyup kenarlardan sarkan kadayıfları cevizin üzerini kapatalım iyice bastıralım sıkı olsun sonra kaseyi tepsiye ters çevirelim bu işlemi kadayıf bitene kadar tekrarlayalım... işlem bitince 200 derece deki fırında kızarana kadar pişirelim... bir yandan da şekeri suyu ve vanilyayı kaynatalım şerbet ılık kadayıf iyice soğuyacak üzerine şerbet dökülecek...

ELMALI TURTA

ELMALI TURTA

• MALZEMELER
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 6 adet elma
• 1 bardak iri kıyılmış ceviz
• 1 yemek kaşığı tarçın
• YAPILIŞI
• Margarini eritip soğutalım şekeri yumurtavı vanilyayı katıp karıştıralım ardından unu ve kabartma tozunu katalım kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. bir yandan elmaları soyup rendeyelip bir tavada 2 kaşık şekerle birazcık pişirelim cevizi ve tarçını elmaya katıp karıştıralım. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim yarısını yağlanmış tepsiye elimizle yayalım üzerine hazırladığımız elma harçı ile kaplayalım. üzerine kalan hamuru şerit yapıp sırayalım pişirelim istege göre üzerine pudra şakaride serpebiliriz AFİYET OLSUN...

ETİMEK TATLISII

• ETİMEK TATLISI
• MALZEMELER
• 1 paket tuzsuz etimek
• KIREMESI İÇİN
• 3 bardak süt
• 2,5 kaşık un
• 3 kaşık şeker
• 1 paket vanilya
• ŞERBETİ İÇİN
• 2,5 bardak su
• 2,5 bardak şeker
• ÜZERİ İÇİN
• 1 paket orman meyveli şanti
• 1 bardak süt
• Şerbet için şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.diğer taraftan kıremesı için sütü, unu, şekeri, vanilyayı bir tencerede kaynatalım... etimekleri bir tepsiye dizelim üzerine kaynayan sıcak şerbeti dökelim etimekler şerbeti çekince sonrada pişirdiğimiz kıremayı dökelim soğumaya bırakalım soğuyan tatlının üzerine şantiyi sütle çırpıp son olrak üzerine sürelim isteğe göre üzerini meyve ile de süsleyebilirsiniz AFİYET OLSUN...

MEYVELİ PASTA

MEYVELİ PASTA

MALZEMELER

• 3 Yumurta
• 1 bardak şaker
• 1 bardak un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• KIREMESI İÇİN MALZEME
• 2,5 bardak süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 kaşık şaker
• 1 tatlı kaşığı margarin
• üzeri için meyve
• bir paket tart jöle
• YAPILIŞI
• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım unu vanilyayı kabartma tozunuda ekleyip çırpalım yağlanmiş tepsiye dökelim orta ısıda pişirelim...KIREMASI için sütü şekeri nişaştayı pişirelim margarini de katıp mikserle çırpalım ılık hale gelene kadar karıştıralım ılık olan kıremyı kekin üzerine dökelim ben şaftali ve üzüm le süsledim siz istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz üzerine tarife göre tart jöleyi pişirip dökün pasta hazır afiyet olsun...

KIRMIZI LAHANA SALATASI

KIRMIZI LAHANA SALATASI

MALZEMELER

• 1 orta boy kızmızı lahana
• 1.5 kase süzme yağurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• lahanayı rendenin büyük yeriyle rendeyelim. tavaya yağı ve lahanayı kavuralım soğuyunca yoğurt ve ince kıyılmiş sarımsağı tuzunu da katıp karıştıralım salata hazir AFİYET OLSUN..

KÖZLENMİŞ BİBER PATLICAN SALATASI

KÖZLENMİŞ BİBER PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

• 2 Adet patlıcan
• 3 adet kızmızı biber
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Biberleri ve patlıcanları közleyelim kabuklarını soyalım. bütün malzemeyi doğrayalım yağını limonunu tuzunu da katıp karışralım salata hazır ... AFİYET AOLSUNN...

WAFFLE

WAFFLE

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• çeğrek su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• YAPILIŞI
• Yumurta akları vanilya ile ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpılır. Ayrı bir kapta sonra kalan malzemeler çırpılır... Sonra yumurta akı ile diğer malzeme yavaş yavaş kaşıkla kariştırılır.waffıll makinasında birer kepçe koyup pişirelim makinanız yoksa teflon tavada da yapabilirsiniz..arasına çikolata sürebilirsiniz veya meyve koyabilirsiniz. muz cilek gibi AFİYET OLSUN...

ÇITIR ÇITIR EKMEK KIZARTMASI

ÇITIR ÇITIR EKMEK KIZARTMASI

MAZEMELER

• 1 ekmek
• 3 yumurta
• yarım çay kaşığı kuru nane
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• bıraz tuz
• KIZARTAMAK İÇİN
• 1 bardak sıvı yağ
• YAPILIŞI
• yumurtalara bahartları katıp iyice cırpalım dlimlenmiş ekmekleri yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartalım sabahları nefis oluyor çıtır çıtır mis gibi oğlum bayılıyor buna yumurta yemediği için bende böyle yedirebiliyorum anacak. Afiyet alsun...

ÇATLAK KURABİYE

ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım bardak pudra şekeri
• aldığı kadar un
• YAPILIŞI
• Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, biraz kariştıralım mahlebi, vanilyayı, kabartma tozu ve aldığı kadar unu azar azar katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.ceviz büyüklüğünde kobarıp yuvarlayarak tepsiye dizelim 200 derecedeki fırında pişirelim...

TİRAMİSU

TİRAMİSU

• MALZEMELER
• 1 bardak sıcak su
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı neskafe
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket kedidili pasta
• üzeri için 1 kaşık kakao
• KIREMESI İÇİN MALZEMELER
• 2 çorba kaşığı un
• yarım litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı toz şker
• 1 paket labne peyniri
• 1 paket vanilya
• YAPILIŞI
• Kıremasını için sütü, unu, yumurta sarısını toz şekeri karıştırarak iyice pişirelim. Daha sonrapişen kıremaya labne peynirini ve vanilyayı katım mikser ile iyice çırpalım kıreması hazır...Kedi dilinin yarım paketini bir tepsiye dizelim... Sıcak suyu sütü şekeri ve neskafeyi kaşrıtırıp kedidilinin üzerine kaşık ile yarısını dökelim daha sonra kıremanın yarısını da kedidiline dökülür ve geri kalan kedi dili üzerine dizilir kalan neskafeyi ve kıremayı yine sırasına göre dökülür...Üzerine en son üzerine 1 kaşık kakao serpilir 1 saat buzdolabında bekletip servise hazırdır AFİYET OLSUNN...

KABAK MÜCVERİ

KABAK MÜCVERİ

MALZEMELER

• 2 Adet orta boy kabak
• 1 kuru yada 2 adet yeşil soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 bardak un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 kaşık sirke ( kızartırken içine yağ cekmemmesi için sirke)
• 2 yumurta
• bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• yeteri kadar tuz
• KIZARTMAK İÇİN
• 2 Bardak sıvı yağ
• YAPILIŞI
• Kabağı, soğanı, sarımsağı, rendeleyelim maydanozu incecik kıyalım unu , yumurtayı sirkeyi, kabartma tuzunu ve baharatlarını tuzunu da katıp iyice karıştıralım kızğın yağa kaşık kaşık atıp iyice kızartalım AFİYET OLSUN...

TARÇINLI SÜTLAÇ

TARÇINLI SÜTLAÇ

MALZEMELER

• 1,5 çay bardağı pirinç
• 8 bardak süt
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 paket vanılya
• Üzerine tarçın
• Sütü şekeri pirinci derin bir tencerede kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim pişmesine yakın vanilyayı da ekleyelim.. pişen tatlıyı sıcakken keselere koyup üzerine bol tarçın serpelim ...

KURU FASULYE PİYAZI

KURU FASULYE PİYAZI

MALZEMELER

• 2 Bardak haşlanmış kuru fasulye
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 1 limon
• bir tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz
• HAZIRLANIŞI
• Haşlanmış kuru fasulye ye soğanı domatesi maydanozu doğratıp içine katalım limonun suyunu zeytin yağını naneyi pul biberi ve tuzunuda ekleyip karıştıralım servise hazırdır.. AFİYET OLSUN...

KIŞ HAZIRLIĞI RENDELENMİŞ DOMATES KONSERVESİ

YAPILIŞI

Domateslerin kabuklarını s0yalım ister rendeyelim yada rabotdan geçirelim derin tencerede tuzunuda ekleyip bir taşım kaynatalım hemen sıcakken konserve şişelerine dolduralım ağzını sıkıca kapatalım isteğe göre acı sevenler içine acı biber de rabottan geçip içine katabilirler yazın bizim buralarda doğal köy domatesi kolay buluyoruz kışında istediğimiz yerde kullanabiliriz....

PATATES ŞÖLENİ

PATATES ŞÖLENİ

MALZEMELER

• 4 Adet haşlanmış patetes
• yarım çaybardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• yarım limon
• biraz karabiber
• HAZIRLANIŞI
• Haşlanmış patetesleri halka halka doğrayalım üzerine yağını tuzunu limonu ve baharatları ekleyelim isterseniz üzerine doğranmış maydanozda ekleyebilirsiniz benim maydanozum kalmamıştı... AFİYET OLSUN...

SODALI BÖREK

SODALI BÖREK

MALZEMELER

• 8 Adet yufka
• 2 yumurta
• 1,5 bardak süt
• 1,5 bardak sıvı yağ
• 1 şişe içme sodası
• İÇ MALZEMESİ
• 7 8 Adet haşlanmış rendelenmiş patetes
• 1 kase rendelenmiş beyaz peynir
• yarım demet kıyılmış maydanoZ
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Yağlanmış tepsiye yukanın ikisini yerleştirelim yumurtayı, sıvı yağı, sütü derin bir kapta çırpma teli ile çırpalım bu karışımdan tepsideki yukaların üzerine kaşık yardımı ile göz kararı birkaç kaşık dökelim. patetesi, maydanozu, peyniri tuzunuda katıp kaştıralım bu karışımdan da yufkaların üzerine her tarafına eşit miktarda koyalım sonra bir yufka dada koyup sütlü karışımdan tekrar edelim 2 yukada patestesli harçdan her yufka katında da sütlü harçtan arasına ekleyelim. Bu işlemi yaparak bitirelim en son yufkayı da kapatarak böreği dilimleyelim kalan sütlü malzemeden böreğin üzerine dökelim daha sonra sodayı esit miktarda böreğin her tarafına dökelim 1 2 saat beklettikden sonra 230 derece fırında pişirelim...AFİYET OLSUN

PATETES SALATASI

PATETES SALATASI

MALZEMELER

• 4 haşlanmış patetes
• 1 kuru yada yeşil soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 limon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşağı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• tuz
• YAPILIŞI
• bütün malzemeleri doğrayıp limonu naneyi pul biberi yağını tuzunu katıp karıştıralım biliyorum patetes salatası yeşilliklerle olur ama ben bu şekilde denedim çok güzel oldu Afiyet olsun...

MUZLU YAŞ PASTA

MUZLU YAŞ PASTA

• MALZEMELER
• 1 adet hazır pasta keki
• 3 adet muz
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 bardak damla çikolata
• 1 peket şanti
• keki ıslarmak için 1 bardak süt
• İÇ KIREMESI İÇİN MALZEMELER
• 2,5 Su bardağı süt
• 3 kaşık un
• 1yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• YAPILIŞI
• Önce iç kıreması için sütü, unu, şekeri, yumurtayı, vanilyayı, bir tencerede karştırıp pişirelim daha sonra pişen kıremayı mikserle iyice çırpalım. Soğumuya bırakalım ara sıra da karıştıralım kabuk bağlamasın diye. Diğer yandan keki 1 bardak sütle ıslatalım soğuyan kıremeyı arasına sürelim damla çikolatayı ekleyelim. arasına 2 adat muzu ince dilimyelim diğer kekide üzerine kapatalım. çırpılmış şanti ile üzerini kaplayalım en son üzerine kakaoyu eleyelim ve kalan muzlada süsleyelim AFİYET OLSUN...

KOL BÖREĞİ

KOL BÖREĞİ

• HAMURU İÇİN MALZEMELER
• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar su
• İÇ MALZEMESİ
• yarım kilo ıspanak
• 4 adet orta boy patetes
• 1 bardak sıvığ
• 1 kase rendelenmiş peynir
• tuz
• Üzerine 1 kase yoğurt
• yarım bardak sıvı yağ
• YAPILIŞI
• Unu ve tuzu derin bir kaba alalım azar azar suyunu katalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Bir on dakika dinlenmesi için üzerini örtüp bekletelim.Diğer yandan da iç malzemesini hazırlayalım yıkanmış ayıklanmış ıspanakları ince ince doğrayalım çiğ patesleri soyup rendeleyelim suyunu sıkalım ıspanağa ekleyelim peyniri ve tuzunu sıvı yağın 1 bardağını da bu malzemeye katalım ve karıştıralım iç malzeme hazır...Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım ve oklava yardımı ile incecik açalım iç malzemeden açtığımız yufkaya ara ara serpiştirelim ve rulo halinde saralım... yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak saralım yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp üzerine sürelim isteğe göre üzerine susam ve çörek otu serpiştirebiliriz 230 ısıdaki fırında pişirelim AFİYET OLSUN...

FIRINDA PATETESLİ TAVUK

FINDA PATETESLİ TAVUK

MALZEMELER

• 1 Adet tavuk
• 3 Adet patates
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1çay kaşığı kimyon
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Yoğurdu, salçayı, sıvıyağı, kekiği,kimyonu, toz biberi ve tuzu bir akpta iyece karıştıralım. Ardından parçalara ayrılmış tavuğu patetesi bu sosota iyice harmanlayalım fırın tepsisine döşeyelim 230 derece ısıda pişirelim göreceksiniz çıtır çıtır nefis bir tadı olacak afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

• MALZEMELER
• Yarım kilo taze fasülye
• 1 adet orta boy soğan
• 3 4 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Önce fasülyeyi ayıklayıp yıkayalım..Ardından ince kıyılmış soğanı, sarımsağı, zeytinyağını,kabukları soyulmuş doğranmış domateslerin yarısını bir tencereye koyalım fasülyeyide üzerine ekleyelim en son üzerine kalan domatesleride dökelim tuzunuda kattıkdan sonra ocağın en kısık ateşine koyup pişirelim...

SÜTLÜ POĞAÇA

SÜTLÜ POĞAÇA

MALZEMELER

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya kuru yaş farketmez
• 2 kaşık toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta [yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak]
• Aldığı kadar un
• İÇ MALZEMESİ
• Maydanoz
• peynir veya çökelek
• YAPILIŞI
• sütü biraz ısıtalım sıcak olmayacak derin bir kaba sütü, yağı,şekeri, tuzu mayayı iki yumurta akı ve bir sarısını iyice karıştıralım ardından unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir humur olacak hamuru mayalanması için en az bir saat bekletelim.Mayalanan hamurdan cevizden buyük parçalardan beze yapalım içine maydanoz peynir koyalım üzerine ayırdığımız yumurta akını sürüp sıcak fırına sürelim 200 derece ısıda pişirelim...AFİYET OLSUN...

KIRMIZI BİBER DOLMASI

KIRMIZI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 bardak pirinç
• 2 kuru soğan
• 4 adet domates
• yarım yemek kaşığı salça
• maydanoz
• nane
• dere otu
• 1 kilo kırmızı biber
• tuz
• YAPILIŞI
• Ben iç harcını çiğden hazırladım. pirinci yıkayıp süzdürdükten sonra zeytin yağını rendelenmiş kuru soğanları, rendelenmiş 2 domatesi ince kıyılmış maydanozu, dereotunu naneyi salçayı ve tuzunu katıp iyice karıştıralım ayıklanmış kırmızı biberleri içine biraz tuz ekip dolduralım iyice doldurmayalım tabi pirinçler rahat kabarsınlar diye biberlere kalan 2 domateslerden kapak kesip kapatalım tencereye döşeyip üzerine yeteri kadar sıcak su zeytin yağı ve çok az tuz ekleyip kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun....

GÜVEÇTE ÇİĞER YAHNİSİ

GÜVEÇTE ÇİĞRE YAHNİSİ

• MALZEMELER
• Yarım kilo kuzu ciğeri
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet biber
• 3 adet domates
• yarım çay bardağı sısvı yağ
• yeteri kadar tuz
• HAZIRLANIŞI
• Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.Sıvı yağı güvece katıp kızgın yağa ciğerleri ekleyelim iyice kavuralım...Doğranmış soğanları ve biberleri ciğere ekleyelim biraz da öyle kavuralım en son tuzunu ve domatesleri ekleyip kapağını kapatıp 5 dk da öyle pişirelim... AFİYET OLSUN...

ÇOBAN SALATASI

ÇOBAN SALATASI

MALZEMALER

• 4 Adet tomates
• 3 adet çarlıston biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet salatalık
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• yateri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Domatesleri biberi maydanozu salatalığı ve soğanı ince ince doğrayıp sirkesini tuzunu zeytin yağını da katalım karıştralım servise hazır..AFİYET OLSUN

SOĞUK AYRAN ÇORBASI

SOĞUK AYRAN ÇORBASI

• MALZEMELER
• 1 Bardak ince bulgur
• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bulguru ıslatmak için 2 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• 1 Bardak ince bulgura kaynayan sıcak suyu ekleyip kabarması için bekleyelim. Bir başka derin bir kapta yoğurdu çırpıp soğuk su ekleyip ayran kıvamına getirelim...Kabaran bulguru ayranın içine ekleyip dövülmüş sarımsağıda ve tuzunuda ekleyelim...Sıvı yağı naneyi bir tavada kızartalım çorbanın üzerine ekleyelim göreceksiniz yazın sıcaklarda soğuk bir çorba çok güzel olacak hem yapımı kolay hemde çok leziz... AFİYET OLSUN

PUF PUF ÇÖREKLER

PUF PUF ÇÖREKLER

MALZEMELER

• 500 gr süt
• 1 su bardağı sısvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım paket maya
• 1 yumurta
• aldığı kadar un
• YAPILIŞI
• Sütü ısıtalım el yakmayacak ısıda olacak. Sütü, sıvıyağı, toz şekeri, tuzu, yumurta akını, mayayı bir kaba alıp karıştıralım sonra azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamından bıraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. mayalanması için 1 saat bekleyelim mayalanan hamurdan cevizden buyük parçalar kopartıp ince rulolar yapıp ikiye kıvıralım...Yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısını sürelim isteğe göre susam veya çörek otu üzerine ekebiliriz.. 200 derece fırında pişirelim...

FIRINDA SEBZELİ ÇİPURA

FIRINDA SEBZELİ ÇİPURA

• MALZEMELER
• 3 Adet çipura
• 2 kuru sogan
• 3 4 diş sarımsak
• 10 12 adet çeri domates
• 2 adet dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• biraz tuz
• YAPILIŞI
• Balıkları iyice temizleyip yıkadıktan sonra iyice suyunu süzdürelim. Üzerine 2 3 cizik atalım. Tepsiye sıvı yağı döküp balıkları tuzlayıp tepsiye dizelim.Soğanları halka halka doğrayıp sarımsaklar ile balıkların arasına ve üzerine koyalım biberleri de halka halka doğrayıp üzerine koyalım fırına balıkları verelim ....

ŞEHRİYELİ UN ÇORBASI

ŞEHRİYELİ UN ÇORBASI

• MALZEMELER
• 3 Yemek kaşığı un
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 subardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• biraz tuz
• YAPILIŞI
• Unu ve sıvı yağı biraz kavuralım. Ardından 2 bardak sıcak suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş katalım bir yandan da iyice çırpalım topaklanma olmasın.Koyuluğuna göre siz isterseniz su ekleyebilirsiniz Kaynamasını bekleyelim tekşehriyesini ve tuzunu katalım şehriyeler pişene kadar kaynasın...Bir tavada tereyağını pul biberi naneyi kızartım çorbaya ekleyelim servise hazırdır...AFİYET OLSUN...

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

• MALZEMELER
• 2 Bardak bulgur
• 3 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 bardak sıcak su
• 1 adet bulyon
• birazcık tuz
• YAPILIŞI
• Sıvı yağ ile ince kıyılmış biberleri kavuralım. Ardından rendelenmiş dometesleri ekleyelim iyice kavuralım bulguru da katalım birazcıkta öyle kavuralım... Suyunu tuzunu ve bulyonu da ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim....

CEVİZLİ REVANİ

CEVİZLİ REVANİ

• MAZEMELER
• 1 bardak toz şeker
• 3 yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 2 bardak irmik
• 1 bardak un
• 1 bardak ince kıyılmış ceviz
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• SERBETİ İÇİN
• 3 bardak şeker
• 3 bardak un
• YAPILIŞI
• Yumurtayı şekeri köpük haline gelene kadar iyice mikserle çırpalım. Ardından yoğurdu, sıvıyağı, cevizi, irmiği, vanilyayı katıp biraz çırpalım.. En son un ile kabartma tozunuda katıp birdaha çırpalım yağlanmış tepsiye bu karışımı dökelim 180 derece fırında pişirelim...3 bardak şekeri 3 bardak suyuda kaynatıp pişip soğuyan revanin üzerine sıcak şerbeti dökelim.. soğuyan tatlı servise hazırdır... AFİYET OLSUN

ISLAK KEK

ISLAK KEK

• MALZEMELER
• 4 yumurta
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir buçuk bardak un
• YAPILIŞI
• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta iyice mikserle çırpalım.
• önceden eritip soğuttuğumuz margarini,sütü de ekleyelim biryandan da çırpmaya devam edelim.Kakaoyu vanilyayı da ekleyim iyice cırpalım. bu karışımdan 1 su bardağı ayıralım...
• Kalan karışıma unu ve kabartma tozunu da ekleyelim çırpalım...30 cm yağlanmış tepsiye döküp 180 derece fırında pişrelim, fırından çıkan kekein üzerine ayırdığımız harcı dökelim.... AFİYET OLSUN

MERCİMEKLİ MAKARNA

• MERCİMEKLİ MAKARNA
• MALZEMALER
• 1 paket makarna
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 kaşık tereyağı
• 3 4 diş sarımsak
• biraz tız
• YAPILIŞI
• Makarnayı haşlayalım.Bir kaba alalım üzerine haşlanmış mercimeği ekleyelim tereyağını da kızrtıp üzerine dökelim ezilmiş sarımsaklarıda tuzunu da koyalım servise hazır. Çok farklı bir makarna. aslında bu makarna elde kesilen makarna ile yapılıyor ama bu şekilde de çok güzel oluyor. AFİYET OLSUN.....

ELMALI KURABİYE

• MALZEMELER
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı yağurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 bardak un
• İÇ MALZEMESİ
• 4 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• HAMURUN HAZIRLANMASI
• Oda sıcaklındaki margarini pudra şekeri ile biraz ezelim.Ardından yoğurdu, vanilyayı karırtıralım. Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim...
• İÇ MALZEMESİNİN HAZIRLANIŞI
• Elmaları soyup rendeleyelim
• Bir tavaya alıp şekeri ve tarçını ilave edip biraz pişirelim
• YAPILIŞI
• Hamuru 4 eşit parçaya bölelim teker teker açıp üçgen şeklin de keselim. Sigara böreği şeklinde. malzemeden içine koyup saralım 180 derece fırında pişirelim...

PANELİ ÇITIR TAVUK

• Malzemeler
• 1 adet tavuk göğüsü
• yarım paket havuk harcı
• 1 bardak galeta unu
• 2 yumurta
• 1 bardak un
• Kızartmak için sıvı yağ
• tuz
• YAPILIŞI
• Tavuk göğüslerini ince biftek şeklinde keselim
• Tavuk harcına bulayıp yarım saat baklatelim. Ardından sırasıyla önce Una daha sonra çırpılmış yumurtaya ardından Galeta ununa batıralım. kızgın yağda kızartalım her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirelim... Göreceksiniz dışı çıtır içi yumuşacık bir et tadacaksınız...

FIRINDA SEBZELİ KÖFTELER

• MALZEMELER
• Yarım kilo kıyma
• Bir yumurta
• Bir adet soğan
• İki diş sarımsak
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı kimyon
• Biraz tuz
• ÜZERİ İÇİN SEBZELER
• İki adet Patlıcan
• İki adet Domates
• İki adet patetes
• Üç adet çarliston biber
• YAPILIŞI
• Kıymayı yuvurmak için bir kaba alalım rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı ve baharatları tuzuda ekleyelim. İyice yuvuralım ..... Cevizden biraz büyük parçalar alıp şekil verelim....
• Sebzeleri parmak şeklinde keselim... Yağlanmış fırın tepsisine sırasıyla körteleri ve sebzeleri dizelim....200 derece ısıda pişirelim AFİYET OLSUN