16 Ocak 2011 Pazar

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
MALZEMELER
  • MALZEMELER
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 portakalın suyu
  • 2 bardak sıcak su
  • yeteri kadar tuz
  • YAPILIŞI
  • Soğanları ince ince doğrayıp zeytin yağı ile pembeleşinceye kadar pişirelim...domates rendesini ve salçayıda ekleyip biraz daha pişirelim küp şeklinde soyulup doğranmış kerevizi ve havucu da ekleyelim 2 bardak sıcak suyunu ve sıkılmış portakal suyunuda tuzunuda ekleyip yarım saat 45 dakika kadar pişirelim AFİYET OLSUN...

14 Ocak 2011 Cuma

PORTAKALLI KOLAY PASTA


PORTAKALLI KOLAY PASTA
MALZEMELER
  • 1 adet hazır pasta keki
  • 4 bardak süt (1 bardağı pandispanyayı ıslatmak için)
  • 3 kaşık un
  • 2 kaşık nişhasta
  • 3 adet portakal
  • 5 kaşık şeker
  • 1 kaşık margarin
  • YAPILIŞI
  • tencereye 3 bardak sütü şekerin 3 kaşığını ve unu margarini alalım iyice karıştırarak muhallebi kıvamına gelene denk pişirelim... bir portakalın kabuğunu içine rendeyelim mikserle çırpalım kalan 1 bardak süt ile pandispanyayı ıslatalım...ılık hale gelen kıremeyı kekin üzerine yayalım ...3 portakal suyunu nişastayı kalan 2 kaşık şeker ile pişirelim pişen muhallebiyi kıremanın üzerine dökelim portakal dilimleri ile süsüleyelim...Kolay ve hafif bir pasta AFİYET OLSUN...

10 Ocak 2011 Pazartesi

ROKA SALATASI

ROKA SALATASI
1 demet ayıklanıp yıkanmış rokayı doğrayalım. 1 diş sarımsağı ince kıyalım 1 limon suyu biraz zeytin yağı ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.. üzerini çeri domatesi ile süsüleyelim ...Balığın yanında vazgeçilmezlerden birisi roka salatası afiyet olsun...

28 Aralık 2010 Salı

GÜVEÇTE PATLICAN MUSAKKA

GÜVEÇTE PATLICAN MUSAKKA
MALZEMELER
  • 4 5 adet orta boy patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • yoksa domates suyu (yazdan kunservede olabilir)
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • bir çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • biraz maydanoz
  • patlıcanları kızartmak için 1 bardak sıvı yağ
  • YAPILIŞI
  • Patlıcanları alaca soyup 1 bardak sıvı yağda kızartalım aynen karnı yarıklık gibi bütün çünki bu şekilde içine yağ almıyor...bir yandan kımayı zeytin yağı ile kavuralım soğanı sarımsağı ince ince doğrayıp kıymaya katalım biberleri de ekleyelim kavuralım sırasıyla damatesi salçayı karabiberi maydanozu tuzunu da ekleyelim.. . kızaran ve soğuyan patlıcanları halka şeklinde dilimliyoruz güvece sırasıyla bir patlıcan sıralıyorun biraz harçtan üzerine gezdiriyoruz.. bu işlem malzeme bitene kadar tamamlayalım daha sonra fırına verelim kızgın fırında yarım saat pişirelim... Göreceksiniz patlıcanları bütün kızarttığınızda hafif ve daha az yağlı bir musakka olacak..

26 Aralık 2010 Pazar

ÇARPILI KURABİYE

ÇARPILI KURABİYE
MALZEMELER
  • 1 paket margarin
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 kaşık nişasta
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • aldığı kadar un
  • YAPILIŞI
  • sıvı yağ ile margarini iyice birbirine yedirelim. 1 yumurtayı, vanilyayı, mahlepi,pudara şekerini, nişastayı da katıp karıştıralım... ardından unu kabatma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim yani kulak memesi kıvamında bu hamurdan üzerine çarpı yapmak için biraz ayıralım ayırdığımız hamura kakoyu ekleyip tekrar yuvuralım... diğer hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım üzerine kakaolu hamurdan küçük şeritler yapıp çarpı şeklinde koyalım...200 derecedeki fırında pişirelim...AFİYET OLSUN...

24 Aralık 2010 Cuma

HAVUÇ TOPLARI

HAVUÇ TOPLARI
malzemeler
  • 5 6 adet orta boy havuç
  • 200 gr bisküvi
  • bir su bardağı hindistan cevizi
  • bir su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 2 kaşık şeker
  • yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • YAPILIŞI
  • Havuçları soyup rendeleyelim daha sonra şeker ile yarım çay bardağı su ile pişirelim soğumaya bırakalım rabaottan geçirdiğimiz bisküvileri soğuyan havuçlara ekleyelim cevizi, tarçını, margarini de katıp yoğuralım...elde ettiğimiz malzemeden ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hizdistan cevizine bulayalım... ben malzemenin yarısını bu şekil yaptım kalan malzemeye 1 kaşık kakao ekledim diğerlerinide kakaolu yaptım ...AFİYET OLSUN

23 Aralık 2010 Perşembe

KALP KURABİYE

KALP KURABİYE
MALZEMELER
  • 200 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • bir paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım limon suyu
  • aldığı kadar un
  • yarım çay bardağı susam
  • YAPILIŞI
  • Margarin ile sıvı yağı iyice karıştıralım ardından yumurtanın beyazını, suyu,şekeri, tuzu, limon suyunu,katıp karıştıralım bu malzemeye azar azar unu ve kabartma tozunuda katalım unu aldığı kadar ekliyoruz yani hamur kulak memesi kıvamında olacak elde ettiğimiz hamurdan bezeler yapıp merdane ile açalım... istenilen kalıpla kesip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ekelim tepsiye sıralayalım...200 derece fırında pişirelim...göreceksiniz ağızda dağılan harika bir tuzlu kurabiye yanında da çay ile size AFİYET OLSUN...

9 Aralık 2010 Perşembe

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI



CEVİZLİ KADAYIF TATLISI
  • MALZEMELER
  • Yarım kilo taze kadayıf
  • 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 bardak iri kıyılmış ceviz içi
  • ŞERBETİ İÇİN
  • 4bardak su
  • 4 bardak şeker
  • 1 paker vanilya
  • YAPILIŞI
  • önce kadayıfı sıvı yağ ile harmanlıyoruz daha sonrakadayıftan bir parça alıp küçük bir kase yada fincana kadayıfı kenarlasından sarkacak şekilde kaplıyoruz içine ceviz içinden koyup kenarlardan sarkan kadayıfları cevizin üzerini kapatalım iyice bastıralım sıkı olsun sonra kaseyi tepsiye ters çevirelim bu işlemi kadayıf bitene kadar tekrarlayalım... işlem bitince 200 derece deki fırında kızarana kadar pişirelim... bir yandan da şekeri suyu ve vanilyayı kaynatalım şerbet ılık kadayıf iyice soğuyacak üzerine şerbet dökülecek...

4 Aralık 2010 Cumartesi

ELMALI TURTA

ELMALI TURTA
  • MALZEMELER
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un
  • 6 adet elma
  • 1 bardak iri kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • YAPILIŞI
  • Margarini eritip soğutalım şekeri yumurtavı vanilyayı katıp karıştıralım ardından unu ve kabartma tozunu katalım kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. bir yandan elmaları soyup rendeyelip bir tavada 2 kaşık şekerle birazcık pişirelim cevizi ve tarçını elmaya katıp karıştıralım. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim yarısını yağlanmış tepsiye elimizle yayalım üzerine hazırladığımız elma harçı ile kaplayalım. üzerine kalan hamuru şerit yapıp sırayalım pişirelim istege göre üzerine pudra şakaride serpebiliriz AFİYET OLSUN...

2 Aralık 2010 Perşembe

ETİMEK TATLISII

  • ETİMEK TATLISI
  • MALZEMELER
  • 1 paket tuzsuz etimek
  • KIREMESI İÇİN
  • 3 bardak süt
  • 2,5 kaşık un
  • 3 kaşık şeker
  • 1 paket vanilya
  • ŞERBETİ İÇİN
  • 2,5 bardak su
  • 2,5 bardak şeker
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 paket orman meyveli şanti
  • 1 bardak süt
  • Şerbet için şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.diğer taraftan kıremesı için sütü, unu, şekeri, vanilyayı bir tencerede kaynatalım... etimekleri bir tepsiye dizelim üzerine kaynayan sıcak şerbeti dökelim etimekler şerbeti çekince sonrada pişirdiğimiz kıremayı dökelim soğumaya bırakalım soğuyan tatlının üzerine şantiyi sütle çırpıp son olrak üzerine sürelim isteğe göre üzerini meyve ile de süsleyebilirsiniz AFİYET OLSUN...