KURU FASULYE PİYAZI

KURU FASULYE PİYAZI

MALZEMELER

• 2 Bardak haşlanmış kuru fasulye
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 1 limon
• bir tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz
• HAZIRLANIŞI
• Haşlanmış kuru fasulye ye soğanı domatesi maydanozu doğratıp içine katalım limonun suyunu zeytin yağını naneyi pul biberi ve tuzunuda ekleyip karıştıralım servise hazırdır.. AFİYET OLSUN...

KIŞ HAZIRLIĞI RENDELENMİŞ DOMATES KONSERVESİ

YAPILIŞI

Domateslerin kabuklarını s0yalım ister rendeyelim yada rabotdan geçirelim derin tencerede tuzunuda ekleyip bir taşım kaynatalım hemen sıcakken konserve şişelerine dolduralım ağzını sıkıca kapatalım isteğe göre acı sevenler içine acı biber de rabottan geçip içine katabilirler yazın bizim buralarda doğal köy domatesi kolay buluyoruz kışında istediğimiz yerde kullanabiliriz....

PATATES ŞÖLENİ

PATATES ŞÖLENİ

MALZEMELER

• 4 Adet haşlanmış patetes
• yarım çaybardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• yarım limon
• biraz karabiber
• HAZIRLANIŞI
• Haşlanmış patetesleri halka halka doğrayalım üzerine yağını tuzunu limonu ve baharatları ekleyelim isterseniz üzerine doğranmış maydanozda ekleyebilirsiniz benim maydanozum kalmamıştı... AFİYET OLSUN...

SODALI BÖREK

SODALI BÖREK

MALZEMELER

• 8 Adet yufka
• 2 yumurta
• 1,5 bardak süt
• 1,5 bardak sıvı yağ
• 1 şişe içme sodası
• İÇ MALZEMESİ
• 7 8 Adet haşlanmış rendelenmiş patetes
• 1 kase rendelenmiş beyaz peynir
• yarım demet kıyılmış maydanoZ
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Yağlanmış tepsiye yukanın ikisini yerleştirelim yumurtayı, sıvı yağı, sütü derin bir kapta çırpma teli ile çırpalım bu karışımdan tepsideki yukaların üzerine kaşık yardımı ile göz kararı birkaç kaşık dökelim. patetesi, maydanozu, peyniri tuzunuda katıp kaştıralım bu karışımdan da yufkaların üzerine her tarafına eşit miktarda koyalım sonra bir yufka dada koyup sütlü karışımdan tekrar edelim 2 yukada patestesli harçdan her yufka katında da sütlü harçtan arasına ekleyelim. Bu işlemi yaparak bitirelim en son yufkayı da kapatarak böreği dilimleyelim kalan sütlü malzemeden böreğin üzerine dökelim daha sonra sodayı esit miktarda böreğin her tarafına dökelim 1 2 saat beklettikden sonra 230 derece fırında pişirelim...AFİYET OLSUN

PATETES SALATASI

PATETES SALATASI

MALZEMELER

• 4 haşlanmış patetes
• 1 kuru yada yeşil soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 limon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşağı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• tuz
• YAPILIŞI
• bütün malzemeleri doğrayıp limonu naneyi pul biberi yağını tuzunu katıp karıştıralım biliyorum patetes salatası yeşilliklerle olur ama ben bu şekilde denedim çok güzel oldu Afiyet olsun...

MUZLU YAŞ PASTA

MUZLU YAŞ PASTA

• MALZEMELER
• 1 adet hazır pasta keki
• 3 adet muz
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 bardak damla çikolata
• 1 peket şanti
• keki ıslarmak için 1 bardak süt
• İÇ KIREMESI İÇİN MALZEMELER
• 2,5 Su bardağı süt
• 3 kaşık un
• 1yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• YAPILIŞI
• Önce iç kıreması için sütü, unu, şekeri, yumurtayı, vanilyayı, bir tencerede karştırıp pişirelim daha sonra pişen kıremayı mikserle iyice çırpalım. Soğumuya bırakalım ara sıra da karıştıralım kabuk bağlamasın diye. Diğer yandan keki 1 bardak sütle ıslatalım soğuyan kıremeyı arasına sürelim damla çikolatayı ekleyelim. arasına 2 adat muzu ince dilimyelim diğer kekide üzerine kapatalım. çırpılmış şanti ile üzerini kaplayalım en son üzerine kakaoyu eleyelim ve kalan muzlada süsleyelim AFİYET OLSUN...

KOL BÖREĞİ

KOL BÖREĞİ

• HAMURU İÇİN MALZEMELER
• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar su
• İÇ MALZEMESİ
• yarım kilo ıspanak
• 4 adet orta boy patetes
• 1 bardak sıvığ
• 1 kase rendelenmiş peynir
• tuz
• Üzerine 1 kase yoğurt
• yarım bardak sıvı yağ
• YAPILIŞI
• Unu ve tuzu derin bir kaba alalım azar azar suyunu katalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Bir on dakika dinlenmesi için üzerini örtüp bekletelim.Diğer yandan da iç malzemesini hazırlayalım yıkanmış ayıklanmış ıspanakları ince ince doğrayalım çiğ patesleri soyup rendeleyelim suyunu sıkalım ıspanağa ekleyelim peyniri ve tuzunu sıvı yağın 1 bardağını da bu malzemeye katalım ve karıştıralım iç malzeme hazır...Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım ve oklava yardımı ile incecik açalım iç malzemeden açtığımız yufkaya ara ara serpiştirelim ve rulo halinde saralım... yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak saralım yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp üzerine sürelim isteğe göre üzerine susam ve çörek otu serpiştirebiliriz 230 ısıdaki fırında pişirelim AFİYET OLSUN...

FIRINDA PATETESLİ TAVUK

FINDA PATETESLİ TAVUK

MALZEMELER

• 1 Adet tavuk
• 3 Adet patates
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1çay kaşığı kimyon
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Yoğurdu, salçayı, sıvıyağı, kekiği,kimyonu, toz biberi ve tuzu bir akpta iyece karıştıralım. Ardından parçalara ayrılmış tavuğu patetesi bu sosota iyice harmanlayalım fırın tepsisine döşeyelim 230 derece ısıda pişirelim göreceksiniz çıtır çıtır nefis bir tadı olacak afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

• MALZEMELER
• Yarım kilo taze fasülye
• 1 adet orta boy soğan
• 3 4 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Önce fasülyeyi ayıklayıp yıkayalım..Ardından ince kıyılmış soğanı, sarımsağı, zeytinyağını,kabukları soyulmuş doğranmış domateslerin yarısını bir tencereye koyalım fasülyeyide üzerine ekleyelim en son üzerine kalan domatesleride dökelim tuzunuda kattıkdan sonra ocağın en kısık ateşine koyup pişirelim...

SÜTLÜ POĞAÇA

SÜTLÜ POĞAÇA

MALZEMELER

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya kuru yaş farketmez
• 2 kaşık toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta [yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak]
• Aldığı kadar un
• İÇ MALZEMESİ
• Maydanoz
• peynir veya çökelek
• YAPILIŞI
• sütü biraz ısıtalım sıcak olmayacak derin bir kaba sütü, yağı,şekeri, tuzu mayayı iki yumurta akı ve bir sarısını iyice karıştıralım ardından unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir humur olacak hamuru mayalanması için en az bir saat bekletelim.Mayalanan hamurdan cevizden buyük parçalardan beze yapalım içine maydanoz peynir koyalım üzerine ayırdığımız yumurta akını sürüp sıcak fırına sürelim 200 derece ısıda pişirelim...AFİYET OLSUN...

KIRMIZI BİBER DOLMASI

KIRMIZI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 bardak pirinç
• 2 kuru soğan
• 4 adet domates
• yarım yemek kaşığı salça
• maydanoz
• nane
• dere otu
• 1 kilo kırmızı biber
• tuz
• YAPILIŞI
• Ben iç harcını çiğden hazırladım. pirinci yıkayıp süzdürdükten sonra zeytin yağını rendelenmiş kuru soğanları, rendelenmiş 2 domatesi ince kıyılmış maydanozu, dereotunu naneyi salçayı ve tuzunu katıp iyice karıştıralım ayıklanmış kırmızı biberleri içine biraz tuz ekip dolduralım iyice doldurmayalım tabi pirinçler rahat kabarsınlar diye biberlere kalan 2 domateslerden kapak kesip kapatalım tencereye döşeyip üzerine yeteri kadar sıcak su zeytin yağı ve çok az tuz ekleyip kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun....

GÜVEÇTE ÇİĞER YAHNİSİ

GÜVEÇTE ÇİĞRE YAHNİSİ

• MALZEMELER
• Yarım kilo kuzu ciğeri
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet biber
• 3 adet domates
• yarım çay bardağı sısvı yağ
• yeteri kadar tuz
• HAZIRLANIŞI
• Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.Sıvı yağı güvece katıp kızgın yağa ciğerleri ekleyelim iyice kavuralım...Doğranmış soğanları ve biberleri ciğere ekleyelim biraz da öyle kavuralım en son tuzunu ve domatesleri ekleyip kapağını kapatıp 5 dk da öyle pişirelim... AFİYET OLSUN...

ÇOBAN SALATASI

ÇOBAN SALATASI

MALZEMALER

• 4 Adet tomates
• 3 adet çarlıston biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet salatalık
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• yateri kadar tuz
• YAPILIŞI
• Domatesleri biberi maydanozu salatalığı ve soğanı ince ince doğrayıp sirkesini tuzunu zeytin yağını da katalım karıştralım servise hazır..AFİYET OLSUN

SOĞUK AYRAN ÇORBASI

SOĞUK AYRAN ÇORBASI

• MALZEMELER
• 1 Bardak ince bulgur
• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bulguru ıslatmak için 2 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• yeteri kadar tuz
• YAPILIŞI
• 1 Bardak ince bulgura kaynayan sıcak suyu ekleyip kabarması için bekleyelim. Bir başka derin bir kapta yoğurdu çırpıp soğuk su ekleyip ayran kıvamına getirelim...Kabaran bulguru ayranın içine ekleyip dövülmüş sarımsağıda ve tuzunuda ekleyelim...Sıvı yağı naneyi bir tavada kızartalım çorbanın üzerine ekleyelim göreceksiniz yazın sıcaklarda soğuk bir çorba çok güzel olacak hem yapımı kolay hemde çok leziz... AFİYET OLSUN